Pressure Cooker | प्रेशर कुकर (Pressure Cooker) स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचे साधन आहे, जे अन्न लवकर आणि सहज शिजवण्यासाठी मदत करते. परंतु, काही पदार्थ प्रेशर कुकरमध्ये (Pressure Cooker) शिजवल्यास आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. अशा पदार्थांमध्ये पोषक तत्वे कमी होतात किंवा ते आरोग्यास धोकादायक बनू शकतात.

प्रेशर कुकरमध्ये (Pressure Cooker) कोणते पदार्थ शिजवू नयेत?

दुग्धजन्य पदार्थ: कोणतेही दुग्धजन्य पदार्थ (Dairy Products) प्रेशर कुकरमध्ये (Pressure Cooker) शिजवू नयेत. जास्त तापमानामुळे दूध लवकर फाटू शकते आणि त्यातील पोषक तत्वे नष्ट होऊ शकतात. शिवाय, ते कुकरला चिकटते, ज्यामुळे कुकर स्वच्छ करणे कठीण होते.

हिरव्या पालेभाज्या: पालक (Spinach), मेथी (Fenugreek) यांसारख्या हिरव्या पालेभाज्या कुकरमध्ये शिजवल्यास त्यातील व्हिटॅमिन सी (Vitamin C) आणि अँटिऑक्सिडंट्स (Antioxidants) नष्ट होतात. तसेच, त्यांचे नायट्रेटमध्ये (Nitrate) रूपांतर होऊ शकते, जे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

पास्ता आणि नूडल्स (Pasta and Noodles): प्रेशर कुकरमध्ये (Pressure Cooker) पास्ता आणि नूडल्स (Pasta and Noodles) शिजवल्यास ते खूप मऊ आणि चिकट होतात. त्यामुळे ते वेगळ्या भांड्यात उकडून किंवा वाफवून घ्यावेत.

अंडी (Eggs): कुकरमध्ये अंडी उकडवू नयेत, कारण ती फुटू शकतात आणि त्यातील पोषक तत्वे देखील कमी होतात.

आंबट पदार्थ: टोमॅटो (Tomato), चिंच (Tamarind), दही (Curd) आणि लिंबू (Lemon) यांसारखे आंबट पदार्थ कुकरमध्ये शिजवल्यास, त्यातील आम्ल कुकरच्या धातूसोबत क्रिया (React) करू शकते. यामुळे हानिकारक घटक अन्नात मिसळू शकतात, जे आरोग्यासाठी चांगले नाही.

मासे (Fish): कुकरमध्ये मासे शिजवल्यास ते लवकर आणि जास्त शिजतात, ज्यामुळे त्यांची चव आणि पोत बिघडतो.

Title : Avoid Cooking These Foods in Pressure Cooker